【冷凍でお届けする商品です】 通常の生ベーコンより脂身が多めの部位です。 ベーコンの脂は旨みたっぷり！！ 炒め物などにお使いいただくとコクがでます。 カリカリベーコンはもちろん、両面カリッと焦げ目がつく程度焼くのもおすすめです☆ ベーコンは赤身と脂身が層になっている、三枚肉（バラ肉）を使用しています。 脂身が甘く、口にしつこくない為、肉の旨みがよくわかります。 ピックル液を使わず、直接塩とスパイスをすり込む乾塩法で仕上げました。 自家製スパイスを全体にすり込んだ後、2週間程熟成させます。（一週間後に反転、その時桶のフタを開けると、何ともフルーティーな香りがします。） その後、塩抜き→すり込んだスパイスをブラシでよく洗い流し、乾燥→スモーク。加熱はせず、非加熱状態で冷却し、翌日商品になります。 非加熱製品の為、十分加熱してからお召し上がり下さい。 おすすめはベーコンチャーハンで、シンプルにしょうゆで味付けするのがおすすめです。その他、サラダ、ピザ、キッシュ、カルボナーラなど、あらゆるベーコン料理にお使いいただけます。当店の一番人気商品です。 原材料 豚肉、塩、黒砂糖、天然香辛料 賞味期限 発送日より冷凍で約3ヵ月